貢寮

『台南美食』--"台南。萬川號"
『台南美食』--"台南。萬川號"
萬川號創立於清同治十年(西元1871年)
以傳統肉包、水晶餃及傳統漢式糕點聞名
是台南歷史最悠久的老餅鋪
萬川號的肉包、水晶餃是我小時候最奢侈的點心
那時一年能吃一次，真的就很幸福了
小時候除了過年是最興奮的，另一個最期待的節日就是冬至
小時後每逢冬至老媽自己做一堆的冬至菜包
蒸熟後，我負責點3顆紅點點，這樣才能祭祖
老爸一定特地再到萬川號預購幾顆肉包、水晶餃
那時正值台灣十大建設，物資很缺乏
有肉包、水晶餃吃可以說是很大的享受
一年最奢侈的點心就屬在冬至了
皮薄綿細細緻、大塊的香菇、蛋黃、肉質鮮甜
口感清爽不油膩，色香味具全
就是喜歡看傳統蒸籠蒸炊著肉包子的感受
以番薯粉特調而成Q軟細緻外皮
配上獨特內餡與清甜豆仔薯
香脆的內餡搭配Q軟的外皮真的很配
妹妹跟我超愛吃水晶餃的
對於傳統蒸籠就是一有股懷舊的感動
圓圓的香餅(碰餅)，放白糖的叫做"白香“，放黑糖的叫“ 黑香“
當點心吃對腸胃很好唷~
或者中間挖空，淋上麻油打入一顆蛋，就是坐月子吃的補品
麵茶，用開水沖泡成糊狀有淡淡的黑糖甜味ㄛ
毒奶粉風暴太嚴重，改喝麵茶ㄅ~
台南傳統早古禮-結婚囍慶時除了要吃傳統的大餅以外
還會跟左鄰右舍分享囍氣的-麵粉酥
我也愛這傳統古早味的零嘴
販賣著各類傳統漢式糕點
萬川號
我家自己的另類吃法~
水晶餃沒有吃完放製冷藏，以前都會用蒸熱一下就好了
某天，我在煎蘿蔔糕，想說省事一點
就把放在冷藏的2顆水晶餃一起下鍋煎熱一下ㄅ
突然，發現意外的好吃~
QQ香香脆脆的口感，連我家妹妹也愛上
不用放油直接下鍋煎
香香脆脆QQ的口感真的很不錯
所以現在都會買多一點，趁新鮮吃幾顆，幾顆放兩天後再煎著吃
包子、水晶餃可是萬川號歷久不衰的產品
其實包子、水晶餃台南有很多家再賣
各人口味不同，每家各有他的優勢與特色
台南、萬川號
住址:台南市中西區民權路1段205號
電話:06-2223234
http://www.chef.com.tw/tainan/detail.asp?TainanID=9&StoreID=209